方晓茹 副主任医师
南方医科大学南方医院 - 营养科
吃泡面的好处包括补充能量、提供营养、增加食欲、增强饱腹感以及容易储存；坏处包括营养不均衡、高盐高油、含有添加剂、影响消化以及容易让人产生饱腹感错觉。
一、好处
1.补充能量：泡面中的面条主要成分是碳水化合物，碳水化合物在人体消化系统中被分解为葡萄糖等单糖，然后被吸收进入血液，通过血液循环运输到身体各个部位，为细胞提供能量，满足身体日常活动和新陈代谢的能量需求。
2.提供营养：虽然泡面的营养成分相对单一，但仍含有一定量的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质。其中，蛋白质是身体细胞的重要组成部分，对于维持身体正常生理功能、生长发育、修复组织等都起着关键作用；脂肪能够储存能量、保护内脏器官，并为身体提供必需的脂肪酸；碳水化合物则是最主要的供能物质。这些营养物质在一定程度上能够为人体提供所需的能量和营养支持。
3.增加食欲：泡面具有浓郁的香味和独特的口感，其调料包中的各种香料和调味料能够刺激人的嗅觉和味觉感受器，从而激发食欲。
4.增强饱腹感：泡面中的面条富含碳水化合物，在进入胃肠道后会逐渐被消化吸收，这个过程相对较慢，能够在胃内停留较长时间，使人产生较长时间的饱腹感。此外，泡面中的油脂也会延缓胃的排空速度，进一步增强饱腹感，让人在较长时间内不会感到饥饿，从而减少其他食物的摄入。
5.容易储存：泡面的保质期较长，通常可以保存数月，不需要特殊的储存条件，只要放置在干燥、阴凉的地方就可以，占用空间也小。
二、坏处
1.营养不均衡：泡面的主要成分是碳水化合物、油脂和少量的蛋白质，缺乏维生素、矿物质等其他重要营养素。长期以泡面作为主要食物，容易导致营养摄入不均衡，影响身体健康，可能出现免疫力下降、贫血、骨质疏松等问题。
2.高盐高油：为了提升口感和延长保质期，泡面中通常会添加较多的盐和油脂。过量摄入盐会增加患高血压、心脏病等心血管疾病的风险，而高油饮食则容易导致肥胖、高脂血症等问题，对身体健康造成不良影响。
3.含有添加剂：泡面中可能含有多种食品添加剂，如防腐剂、色素、调味剂等，虽然这些添加剂在规定的使用范围内是安全的，但长期大量食用含添加剂的食品，可能会对人体产生潜在危害，如影响肝脏和肾脏的功能等。
4.影响消化：泡面中的面条经过油炸或干燥处理，相对较难消化，容易在胃肠道内停留较长时间，产生饱腹感的同时也可能引起消化不良、胃胀、胃痛等不适症状，尤其对于胃肠功能较弱的人来说，更应注意适量食用。
5.容易让人产生饱腹感错觉：泡面的面饼经过油炸后体积膨胀，可能吃一点就感觉饱了，但这种饱腹感很快就会消失，而且没有足够的营养来维持身体机能。
泡面可以作为一种应急或偶尔食用的食品，但不建议长期大量食用，为了保持身体健康，应尽量选择营养均衡的食物作为日常饮食的主要来源。