猪肉性寒的主要原因可能有猪肉的脂肪含量高、蛋白质含量高、维生素A含量高、钙含量高、钠含量高。
1、猪肉的脂肪含量高
猪肉中含有大量的脂肪，而且大部分都是不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以降低血液中的甘油三酯和胆固醇，防止血栓形成，对心脑血管有很好的保健作用。所以，猪肉是一种健康的食物，对人体有益。但是猪肉中的脂肪含量较高，过量食用可能会导致肥胖。
2、猪肉的蛋白质含量高
猪肉中含有丰富的蛋白质，而蛋白质是人体细胞、组织的重要成分，适当食用猪肉可以补充人体所需的蛋白质，维持人体正常的新陈代谢。
3、猪肉的维生素A含量高
猪肉中含有丰富的维生素A，可以促进人体正常生长和发育，维持正常视力，对预防夜盲症有一定的帮助。
4、猪肉的钙含量高
猪肉中含有丰富的钙，可以促进人体骨骼的生长和发育，预防骨质疏松，维持人体正常的钙磷代谢，防止钙盐沉积。
5、猪肉的钠含量高
猪肉中的钠含量较高，过量食用猪肉可能会导致体内钠离子增多，可能会诱发高血压。
此外，猪肉虽然味道鲜美，营养丰富，但是猪肉性寒，脾胃虚寒的人不宜多吃，以免加重病情。另外，对猪肉过敏的人也不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等症状。