一般情况下，腌白菜片的功效有补充营养、促进消化、增进食欲、辅助改善便秘、辅助减肥等，平时可以适量食用，腌制品都不宜多吃。
1、补充营养
腌白菜片主要是用白菜制作而成，里面含有丰富的维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分，日常适当食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、促进消化
腌白菜片中含有丰富的膳食纤维，食用后可以促进胃肠道蠕动，在一定程度上可以起到促进消化的作用。
3、增进食欲
腌白菜片可以促进唾液和胃液的分泌，在一定程度上可以起到增进食欲的作用。如果平时出现食欲不振的情况，可以适当吃腌白菜片进行改善。
4、辅助改善便秘
因为腌白菜片中含有丰富的膳食纤维，食用后可以促进胃肠道蠕动，在一定程度上可以起到辅助改善便秘的作用。
5、辅助减肥
因为腌白菜片中含有大量的膳食纤维，食用后可以增加饱腹感，从而减少对其他食物的摄入，在一定程度上可以起到辅助减肥的作用。
虽然腌白菜片的功效有很多，但是不建议多吃，因为腌白菜片中的盐分含量比较高，如果长期食用有可能会导致高血压。所以应避免食用过多腌白菜片，以免对身体造成不良影响。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。