一般情况下，咸菜有益生菌，但不建议过量食用。
益生菌是一种对人体有益的活性微生物，可以定植于人体肠道、生殖系统内，能够改善宿主微生态平衡，发挥有益作用。咸菜是一种比较常见的食物，主要是用食盐、白砂糖、食用油等食材腌制而成，其中含有一定量的益生菌，适量食用可以补充人体所需的益生菌，对人体健康有一定的好处。
但需要注意的是，咸菜中含有较多的盐分，过量食用可能会导致机体摄入过多的盐分，容易引起水钠潴留，从而可能会导致血压升高。此外，咸菜在腌制的过程中可能会产生亚硝酸盐，如果过量食用，可能会导致亚硝酸盐中毒，出现头晕、呕吐等不适症状。
在日常生活中，建议患者保持良好的饮食习惯，避免过量食用辛辣、油腻等刺激性食物，如辣椒、炸鸡等，以免损害身体健康。如果患者食用咸菜后出现不适症状，建议及时就医治疗。