胃炎一般不会引起下肢水肿，但如果胃炎症状比较严重，可能会影响正常的进食，长时间营养摄入不足，可能会导致低蛋白血症，从而会出现下肢水肿的现象。
胃炎通常是由于幽门螺杆菌感染、自身免疫、长期大量饮酒、饮食不规律等因素导致胃黏膜损伤而引起的炎症反应。患者一般会出现上腹部疼痛、腹胀、恶心、呕吐等不适症状，严重的情况下还可能会出现呕血、黑便等现象。胃炎患者出现下肢水肿的情况，可能是由于长期营养不良，导致低蛋白血症而引起的。低蛋白血症会导致血浆胶体渗透压下降，水分从血管内渗出到血管外，就会引起下肢水肿的情况。患者可以在医生指导下使用呋塞米、氢氯噻嗪等利尿剂减轻水肿。
此外，建议患者在日常生活中还可以适当进食富含蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶等，有助于补充机体所需要的营养物质。同时，患者还需要注意避免进食大蒜、芥末等辛辣刺激的食物，以免对胃黏膜造成刺激，不利于疾病的康复。