茄子炒肉具有补充营养、促进消化、提高食欲、预防便秘、抗衰老的功效和作用，但要注意食物不能代替药物。如果患者存在上述营养物质缺乏的症状，则需要及时就医，遵医嘱使用药物进行治疗。
茄子炒肉主要是由茄子、猪肉制作而成，含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。由于茄子和猪肉中都含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，促进消化，预防便秘。同时，适当食用可以提高食欲，改善食欲不振的情况。如果存在食欲不振等情况，可以适量食用该食物改善不适症状。茄子中含有维生素E，有抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
在日常生活中患者需要注意饮食多样化，避免长期单一饮食，以免导致营养不良的情况。同时患者也要注意保持营养均衡，避免过多食用辛辣、油腻等刺激性食物，如果出现不适症状时，建议患者及时就医治疗。