醋泡黑豆早上吃一般是比较好的，但是要控制好食用量。
醋泡黑豆中含有丰富的蛋白质、维生素、有机酸、微量元素等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养。醋泡黑豆中含有丰富的花青素、维生素E等营养成分，适当食用可以起到美容养颜、改善视力的作用。此外，还含有丰富的膳食纤维，适当食用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，所以早上吃醋泡黑豆一般是比较好的。但是如果患者过量食用，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
如果患者食用醋泡黑豆后出现不适症状，建议及时就医治疗。患者平时应注意饮食健康，避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒等。此外，患者可以适当进食清淡易消化的食物，如小米粥、面条等。患者也可以适当进食富含维生素的蔬菜水果，如西红柿、苹果等，有助于补充机体所需营养，从而增强自身体质。