白芍煮肉的好处有健脾和胃、养血调经、敛阴止汗、柔肝止痛、平抑肝阳等，可以改善食少便溏、月经不调、自汗盗汗、胁痛、腹痛、头痛等病症。
1、健脾和胃
白芍味苦、酸，性微寒，归肝、脾经，具有健脾和胃的功效，可以改善脾胃虚弱引起的食欲不振、脘腹胀满等症。
2、养血调经
白芍味苦，性微寒，归肝经，具有养血调经的功效，可以改善血虚萎黄、月经不调等症。
3、敛阴止汗
白芍味酸，性微寒，归肝经，具有敛阴止汗的功效，可以改善阴虚盗汗、自汗等症。
4、柔肝止痛
白芍味苦，性微寒，归肝经，具有柔肝止痛的功效，可以改善胁痛、腹痛等症。
5、平抑肝阳
白芍味苦，性微寒，归肝经，具有平抑肝阳的功效，可以改善头晕目眩、头痛等症。
需要注意的是，患者在食用时要注意适量，以免加重胃肠负担，引起胃胀、胃痛等不适症状。此外，对白芍过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。