泥鳅炖黄瓜功效与作用

泥鳅炖黄瓜具有补充营养、增进食欲、润肠通便、辅助保护眼睛、提高免疫力等功效与作用，但需注意适量食用。

1、补充营养

泥鳅炖黄瓜中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。

2、增进食欲

泥鳅炖黄瓜中含有丰富的氨基酸、蛋白质、卵磷脂等营养成分，具有增进食欲的功效，可以改善食欲不振的情况。

3、润肠通便

泥鳅炖黄瓜中含有丰富的水分和膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，如果患者存在便秘的情况，可以适量食用泥鳅炖黄瓜，有利于改善便秘的情况。

4、辅助保护眼睛

泥鳅炖黄瓜中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，促进眼睛内感光色素的形成，在一定程度上可以改善视力，所以具有辅助保护眼睛的功效。

5、提高免疫力

泥鳅炖黄瓜中含有丰富的维生素、蛋白质、钙等营养成分，适当食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进骨骼的生长发育，有利于提高人体免疫力。

但需要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现上述症状，患者可以遵医嘱服用多潘立酮片、健胃消食片等药物治疗。