方晓茹 副主任医师
南方医科大学南方医院 - 营养科
关于紫薯不宜与9种食物同时食用的说法,主要源自传统饮食文化和经验总结,并没有严格的科学证据支持。但基于可能引起的消化不适或影响营养吸收的角度,一般不建议将紫薯与柿子、西红柿、螃蟹、香蕉、土豆等一起同食。
1.柿子:柿子中含有较高的鞣酸,当与紫薯一起食用时,可能会在胃中形成不易消化的沉淀物,导致胃部不适、胀气或更严重的胃肠问题。
2.西红柿:西红柿含有较多的苹果酸和柠檬酸等有机酸,这些酸性物质可能与紫薯中的成分相互作用,影响消化,引发腹痛或腹泻。
3.螃蟹:两者均为寒性食物,共同食用可能导致体内寒气过重,对于胃肠较为敏感的人群,这可能会引起腹泻。
4.香蕉:虽然少量食用一般不会造成明显问题,但大量食用紫薯与香蕉组合可能导致胃肠负担加重,出现胀气或腹泻。
5.土豆:作为同样富含膳食纤维的食物,紫薯和土豆一同食用可能会增加消化系统的负担,特别是对于那些本身消化功能较弱的人来说,可能会导致便秘。
日常生活中可以适当吃一些紫薯,能够补充身体所需要的营养物质,但是要注意避免一次性吃得过多,以免加重胃肠道负担,引起腹胀、腹痛等症状。