吃了发苦的面包会不会中毒

吃了发苦的面包可能会引起食物中毒的现象，但如果患者食用的是使用苦荞麦制成的发苦的面包，则不会出现食物中毒的情况。

1、会

发苦的面包可能是存放时间过长，或者存放环境温度过高，导致面包中的营养物质被细菌、病毒等病原微生物分解引起的。病原微生物在胃肠道内会释放毒素，从而引起食物中毒的现象，患者可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。如果患者吃了发苦的面包后出现食物中毒的症状，需要及时就医，通过洗胃、催吐等方式进行治疗。同时，患者还需要遵医嘱使用盐酸左氧氟沙星、阿莫西林等药物进行抗感染治疗。

2、不会

荞麦本身含有一些苦味物质，如类黄酮等，在未经处理或配方不当时，做出来的面包就可能会有苦味。虽然荞麦面吃起来味道有苦味，但这是一种正常的味觉感受，其中并不含有引发食物中毒的物质，患者不必过于担心，注意适量食用即可。

此外，建议患者在日常生活中注意食物的保存，避免食用发霉、变质的食物，以免引起食物中毒的情况。如果患者出现食物中毒的情况，建议及时就医，以免延误病情。