莲子一般情况下需要煮30~40分钟的时间才可以吃。
莲子是一种常见的中药材，具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效，常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠等，如果患者出现了上述症状，则可以在医生指导下使用莲子进行治疗。通常情况下，莲子在煮熟后口感比较软糯，更容易被人体吸收和利用。因此，建议患者将莲子煮30~40分钟再吃。
莲子作为一种药食同源的食物，可以与百合和大米一起煮成粥，既降火润肺又养心安神，也可以和红枣、桂圆等食材一起煮成汤，具有补气血、美容养颜的功效，还可以与排骨一起炖煮，具有滋补的作用。但需要注意的是，新鲜莲子通常需要去芯，以避免苦涩味，对于莲子的保存也应注意防潮，以防变质。
患者在吃莲子的同时，应注意避免食用辣椒、芥末等辛辣刺激性的食物，同时也可以适量食用新鲜的水果和蔬菜，如苹果、青菜等，更有利于吸收营养物质。