一般情况下，脖子开刀后伤口可能需要7天到10天愈合，具体愈合时间需要根据患者的病情、体质、术后护理等因素进行判断。
脖子开刀通常是指进行颈部手术。患者如果存在食物卡在气管、甲状腺结节、气管病等情况下，需要进行颈部手术。如果患者的病情比较轻，而且体质比较好，在手术后日常护理得当，没有出现感染的情况，一般在7天就可以愈合。如果患者的病情比较严重，而且体质比较差，在手术后日常护理不当，导致伤口出现感染的情况，可能会使伤口愈合的时间延长，可能需要10天时间才能愈合。建议患者出现不适症状时，及时就医。
建议患者在手术后要注意多休息，避免过度劳累，同时也要避免伤口沾水，以免出现感染的情况。另外，患者在饮食上也需要注意，避免吃辛辣刺激性的食物，可以适当吃一些富含蛋白质的食物，比如鸡蛋、牛奶、瘦肉等，能够补充身体所需的营养，促进伤口的愈合。如果在恢复期间出现不适症状，建议患者及时到正规医院就医，以免延误病情。