银耳汤隔天是否可以喝，关键在于其保存方式和状态。在适当的保存条件下，银耳汤未存在变质的情况，通常可以继续饮用；但如果保存不当，应避免食用。
银耳汤是以银耳作为主要食材制作而成的一种饮品，营养价值较高，含有蛋白质、碳水化合物、氨基酸等营养成分。适当食用能够补充身体所需要的多种营养物质，并且还具有滋阴润肺的功效，在一定程度上还可以达到辅助降火的作用。如果当天没有将银耳汤喝完，只是剩下一部分，放置在冰箱中冷藏保存，银耳汤未存在异味、变质的情况，通常可以继续饮用。
但如果将银耳汤放置于潮湿或高温环境下，容易滋生细菌，出现异味、霉变等情况，则不建议继续饮用，饮用后可能会出现腹痛、腹泻等不适情况，不利于自身身体健康。
此外，由于每个人的体质不同，有些人群可能属于过敏体质，或者对银耳过敏，也不建议喝银耳汤，以免引起皮肤瘙痒、红疹等症状发生。另外需要注意的是，由于银耳汤中的淀粉含量比较高，因此糖尿病患者应慎用。除此之外，对于正处于感冒期间的人群也不宜过多饮用银耳汤，以免加重病情。如果不适症状严重时应及时去医院就诊，以免延误病情。