不吃猪油的好处通常有减肥瘦身、降低心血管疾病风险、减少胃肠刺激、调节血脂、避免过敏等，但如果长期不吃猪油也可能带来缺乏维生素、影响口感和食欲、代谢紊乱、缺乏脂肪酸、导致便秘等坏处。
一、好处
1.减肥瘦身：猪油中的脂肪含量较高，减少猪油摄入可以在一定程度上减少脂肪摄入，有助于体重控制，从而达到减肥瘦身的效果。
2.降低心血管疾病风险：猪油中含有较高的饱和脂肪酸，长期大量摄入可能增加心血管疾病的风险，不吃猪油有助于降低这一风险。
3.减少胃肠刺激：猪油较为油腻，不易消化，可能会加重胃肠负担。不吃猪油有助于减少胃肠刺激，降低胃肠疾病的患病概率。
4.调节血脂：适量减少猪油摄入，有助于调节血脂水平，保持血脂在正常范围内，从而降低高脂血症等疾病的风险。
5.避免过敏：部分人群可能对猪油过敏，不吃猪油可以避免因过敏反应引起的不适。
二、坏处
1.缺乏维生素：猪油中含有多种营养成分，如维生素A、维生素E等，长期不吃猪油可能导致这些营养成分摄入不足，引起营养不良。
2.影响口感和食欲：猪油可以增加食物的香味和口感，长期不吃猪油可能会使食物口感变得单调，影响食欲。
3.代谢紊乱：脂肪是人体代谢的重要组成部分，长期不吃猪油可能导致脂肪摄入不足，影响人体内的代谢功能，导致代谢紊乱。
4.缺乏脂肪酸：适量摄入猪油可以为身体提供能量和营养，长期不吃猪油可能导致身体缺乏某些必要的脂肪酸。
5.导致便秘：猪油具有一定的润肠通便作用，长期不吃猪油可能会影响肠道健康，导致便秘等问题。
在日常生活中，建议适量摄入猪油，保持营养均衡还可以适量摄入其他植物油，如橄榄油、花生油等，这些植物油富含不饱和脂肪酸，有助于降低心血管疾病风险。