程梦婕 主治医师
武汉大学人民医院 - 营养科
榛蘑里的白虫一般不能吃。
榛蘑是一种常见的菌类食物,其中含有丰富的蛋白质、氨基酸以及多种矿物质成分。适当进食后能够补充身体所需要的营养物质,并且还具有增强体质的作用。而榛蘑有白虫意味着其在储存或生长过程中可能没有得到良好的保护。白虫可能导致榛蘑的营养成分被破坏,口感也会变差。其次,这些白虫可能携带细菌、病毒或其他病原体,食用后可能会引起食物中毒的情况,引发腹痛、腹泻、呕吐等消化系统症状,严重的甚至可能会影响肝脏、肾脏等器官的功能。
需要注意的是,由于榛蘑属于一种野生菌类食物,所以在食用前一定要确保完全煮熟,以免其中含有的有毒物质对胃肠道黏膜造成刺激,从而引发恶心、呕吐、腹部胀痛等一系列不适症状。另外,由于每个人的体质不同,部分人群可能并不适合过量食用榛蘑,对于易过敏的人群来说应禁止食用,以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。