胆囊息肉0.7厘米是否严重，需要根据病情的严重程度以及临床症状进行判断。
胆囊息肉是指胆囊壁向胆囊腔内突起或隆起性的病变，可能与胆固醇代谢不良、炎症刺激、不良生活习惯等原因有关。如果胆囊息肉的体积比较小，并且没有出现明显的不适症状，一般是不严重的。但是如果胆囊息肉的体积比较大，并且伴随着恶心、呕吐、腹部疼痛、食欲不振等症状，通常是比较严重的。如果不及时治疗，可能会导致胆囊息肉体积逐渐增大，甚至还会影响正常的工作和生活，对身体造成严重的损伤。患者可以及时到正规医院，通过腹腔镜胆囊切除手术的方式进行治疗，能够达到治疗的目的。
手术后患者要注意多休息，避免过度劳累，同时也要避免进行剧烈运动。另外，还要合理调整饮食习惯，避免吃辛辣刺激、油腻的食物，比如辣椒、炸串、肥肉等，以免影响病情恢复。恢复期间如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。