孕妇一般是可以食用银耳莲子羹的。
银耳莲子羹是经过炖煮的食物，质地柔软。银耳在炖煮过程中会释放出黏液质，使羹更加浓稠、顺滑，这种质地在胃肠道中很容易被消化分解。莲子经过长时间炖煮后也变得易于消化。对于孕期胃肠功能可能会受到激素变化等因素影响而变弱的孕妇来说，银耳莲子羹这种容易消化吸收的食物是很好的选择，可以在提供丰富营养的同时，不给胃肠带来太大的负担。此外，银耳莲子羹口感软糯、香甜。银耳经过炖煮后会变得浓稠滑润，莲子则口感粉糯。这种独特的口感和甜味能够刺激孕妇的嗅觉和味觉神经，增加食欲。在孕早期，孕妇可能会出现孕吐等不适反应，口味也会发生变化，银耳莲子羹这种美味的食物可以让孕妇更愿意进食，从而保证孕期营养的充分摄取。
虽然银耳莲子羹对孕妇有诸多好处，但也不能过量食用。银耳含有较多的膳食纤维，过量食用可能会导致孕妇胃肠负担过重，出现消化不良等问题。