8岁儿童可以喝苏打水，但要注意适量。
苏打水是一种弱碱性水，适量饮用可以帮助中和胃酸，缓解儿童反酸、恶心等不适症状，同时还可以在一定程度上促进儿童的新陈代谢。但要注意的是，不建议儿童长期大量饮用苏打水，因为苏打水中含有较多的矿物质，长期饮用可能会导致体内的矿物质过剩，从而增加儿童患结石的风险。此外，大量饮用苏打水还可能会影响儿童对其他食物的摄入，导致营养不良。
在日常生活中，家长要注意儿童的饮食健康，多吃新鲜的水果和蔬菜，少吃辛辣、油腻的食物，保证充足的睡眠，养成良好的生活习惯。同时，还可以多吃富含优质蛋白的食物，如鸡蛋、牛奶等，可以补充身体所需要的营养。如果儿童出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。