橄榄油炒菜可以在一定程度上缓解便秘，但效果有限。
橄榄油是用新鲜的油橄榄果实冷榨制成的油，含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素等营养物质，适量食用可以补充机体所需的营养物质。橄榄油中含有大量的油脂，适量食用可以促进胃肠蠕动，起到润肠通便的作用，所以橄榄油炒菜可以在一定程度上缓解便秘，但是效果通常比较有限，如果患者便秘较严重，还应遵医嘱通过药物进行治疗。
建议便秘的患者在日常生活中要注意多喝水，多吃新鲜的蔬菜和水果，如菠菜、芹菜、香蕉、火龙果等，可以促进胃肠蠕动，改善便秘。如果患者便秘的症状比较严重，也可以在医生的指导下口服麻仁润肠丸、首荟通便胶囊等药物进行治疗。