中午煮的虾子晚上是否还能吃，主要取决于其保存条件以及是否出现变质等因素。如果存放于冰箱中且未发生变质，通常可以继续食用。但如果放于高温环境中，虾子出现酸臭味或表面出现黏液或霉斑的情况则不能继续食用。
如果中午煮好的虾子及时用保鲜膜或密封容器封装好，并放入冰箱冷藏室，通常可以保存较长时间而不易变质。在此条件下，晚上食用前进行充分加热，一般是可以继续食用的。但如果虾子被放置在室温下，且室温较高，那么虾子很可能在几小时内就开始变质。变质的虾子会散发出异味，颜色可能变得暗淡，质地也可能变得松软。此时，虾子中可能滋生了大量细菌，食用后容易引起胃肠道不适，如恶心、呕吐、腹泻等症状。因此，在发现虾子变质的情况下，切勿食用。
日常生活中，应注意饮食健康，避免暴饮暴食，尽量少吃辛辣刺激油腻的食物，同时还应注意适当加强营养物质摄入，多吃新鲜水果和蔬菜以及高蛋白类食物，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等，有助于补充机体所需营养成分。