柿饼上面的白霜能吃吗

柿饼上正常自然形成的白霜一般可以吃，若白霜因污染或人工添加异常则不能吃。
如果柿饼是通过传统的自然晾晒等正规方法制作而成，上面的白霜一般是可以吃的。柿饼在制作过程中，柿子内的水分逐渐蒸发，其中的糖分随着水分的散失而渗出并在柿饼表面结晶，形成白霜。这层白霜主要由葡萄糖、果糖等糖类物质组成，具有一定的甜度和营养价值，这种情况是可以吃的。
然而，如果柿饼上的白霜出现异常情况，一般不能吃。比如，如果柿饼在制作或储存过程中受到污染，白霜中可能混入了细菌、霉菌等有害微生物。这种情况下的白霜可能会呈现出颜色异常、质地不均匀、有异味等现象。或者如果是一些不良商家为了让柿饼看起来更有品相，采用人工添加物质的方式制造白霜，这样的白霜也可能对人体健康造成危害。这种情况下是不能食用的。
在日常购买和食用柿饼时，要注意选择正规渠道购买的产品。同时，注意仔细观察柿饼上的白霜是否均匀、细腻、无异味。在储存柿饼时，要放在干燥、通风、阴凉的地方，避免受潮和变质。