早上打开的牛奶晚上还能喝吗

如果早上打开的牛奶在低温环境中保存，并且没有出现变质的情况，则晚上可以继续饮用；但如果是在高温环境下放置，出现了变质的情况，则晚上不建议再继续饮用。

若将未开封的常温奶放在冰箱冷藏室中储存，在0~4℃的温度下可延长牛奶保质期2周左右，因此通常不会导致微生物滋生。此时如果早晨打开后及时放入到冰箱当中进行冷藏，经过一天的时间通常不会产生有害物质，所以晚上通常是可以正常饮用的，并不会对身体健康造成影响。

但是如果是在室外炎热的夏天，而且室内气温比较高，早上打开的牛奶容易受到细菌等病原体的入侵，从而引起变质反应发生。此时则不建议晚上继续喝，因为其中已经存在大量的细菌、霉菌等有害成分，人喝了以后可能会出现腹痛、腹泻等症状，严重时还会诱发食物中毒等情况发生。

日常需要注意牛奶在打开后应尽快饮用，以减少与空气接触的时间，从而降低细菌滋生的风险。其次，在冷藏过程中，应注意避免牛奶与其他食物或物品直接接触，以防止交叉污染。