张瑜 主治医师
中山大学附属第一医院 - 中医科
茶叶和黑枸杞一般不建议一起泡水喝。
茶叶中含有大量的茶多酚、咖啡碱等成分,具有提神醒脑、抗氧化等作用。而黑枸杞富含花青素,这是其主要的营养成分之一,花青素在不同酸碱度环境下会呈现不同颜色,且稳定性相对较差。当茶叶和黑枸杞一起泡水时,茶叶中的成分可能会改变水的酸碱度,从而影响黑枸杞花青素的稳定性,导致花青素的功效难以充分发挥,甚至可能使其提前分解失效。
另外,茶叶本身有其独特的清香、醇厚等口感特点,黑枸杞泡水后则带有淡淡的甜味和果香。将两者混合泡水,会使饮品的口感变得复杂且怪异,既失去了茶叶原本的纯粹风味,也无法凸显黑枸杞的独特口感,难以让人享受到较好的饮用体验。因此不建议将茶叶和枸杞一起泡水喝。
同时,要注意黑枸杞的保存,避免受潮、受热,影响其品质。购买茶叶和黑枸杞时,要选择正规渠道,确保产品质量安全。