骨折患者一般可以吃葱姜蒜，但如果患者处于骨折手术后初期，且胃肠功能尚未恢复，或者本身对葱姜蒜过敏，则需要谨慎食用或避免食用。
对于大多数骨折患者来说，葱姜蒜是可以食用的。葱含有丰富的维生素C、维生素B族和矿物质等营养成分，这些成分有助于维持身体的正常生理功能，对骨折后的身体恢复起到一定的积极作用。姜具有一定的抗炎和抗氧化的特性，能够帮助减轻身体的炎症反应，并且可以在一定程度上辅助缓解疼痛。蒜含有大蒜素，大蒜素不仅有抗菌的作用，还有助于促进血液循环，有利于骨折部位的营养供给和恢复。
但是，如果患者处于骨折手术后初期，胃肠功能可能会因为手术麻醉、身体应激反应等因素而受到影响，出现胃肠功能紊乱的情况。葱姜蒜具有一定的刺激性，此时食用可能会刺激胃肠，导致胃肠不适，如恶心、呕吐、腹痛等症状。另外，如果患者本身对葱姜蒜过敏，食用后会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、皮疹、呼吸急促等，这会给患者带来额外的痛苦，也不利于骨折的恢复。
建议骨折患者日常要注意多休息，避免骨折部位过度活动。饮食上增加富含蛋白质、钙等营养的食物，如牛奶、鸡蛋等。定期复查，遵医嘱进行康复训练。保持良好心态，积极配合治疗，以促进骨折早日愈合。