从中医角度来看，对于有适应证的人群，白槐花可以食用，但要适量，此外脾胃虚寒者、体虚易泄泻等人群不建议食用。
白槐花味苦，性微寒，归肝、大肠经。其主要功效为凉血止血、清肝泻火。对于血热妄行导致的便血、尿血等出血症状，白槐花能够凉血止血，起到改善出血状况的作用。对于肝火上炎引起的目赤肿痛，其可以清肝泻火，减轻眼部的红肿热痛。在肠热便血方面，白槐花的凉血作用有助于缓解因肠道血热导致的便血等情况。如果有上述血热或者肝火旺盛等相关症状的人群，可以在咨询中医师后，根据具体情况适量食用白槐花。
然而，白槐花性微寒，对于脾胃虚寒的人群，如经常胃脘冷痛、食欲不佳、大便稀溏且属于阳虚体质的人则要忌服。因为其寒性可能会损伤脾胃阳气，加重虚寒症状。另外，体质虚弱、容易泄泻的人群也需要谨慎食用，以免其寒凉之性影响脾胃运化，导致腹泻等不适。
白槐花在食用时可以洗净后蒸制或者做成馅料等，但食用过程中要注意适量。同时，采摘白槐花时要确保其来源清洁，没有受到污染。