陈慧敏 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心 - 营养科
海虹一般是指贻贝。贻贝煮熟后如果保存得当,第二天是可以吃的。如果保存不当甚至出现变质的现象,则不建议食用。
如果将煮熟的贻贝放在冰箱中冷藏保存,并且没有出现变质的情况,则通常是可以吃的。因为冰箱中的温度较低,能够抑制细菌等病原体的繁殖,从而延长食物的保质期。但是要注意避免过量食用,以免加重胃肠道负担,引起腹胀、腹泻等症状。
但如果贻贝已经放置在常温环境下储存一夜,并出现了异味、发霉等情况,则是不可以继续食用的。此时贻贝可能已经被细菌、真菌等有害微生物污染,食用后可能会导致胃肠黏膜受到刺激,进而诱发恶心、呕吐、腹痛等不适症状。
购买贻贝时应选择鲜活的,避免购买死亡或变质的贻贝。烹饪贻贝时应选择健康、卫生的方式,如清蒸、煮汤等。避免油炸、烧烤等高温烹饪方式,以减少营养素的流失和有害物质的生成。