吃辣的一般不会直接让皮肤变白，但吃辣会促进机体的新陈代谢，可能会间接使皮肤变白。
辣椒中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养物质，适当食用可以补充人体所需要的营养物质，还可以促进血液循环，有利于皮肤的新陈代谢，能够使皮肤变得红润有光泽。另外，适当食用辣椒可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，从而能够改善消化不良的症状。
但是辣椒属于辛辣刺激性的食物，如果长期过量食用，可能会对胃肠道黏膜造成刺激，从而引发胃肠道不适症状，如腹胀、腹痛、腹泻等。除此之外，对于易过敏体质的人群，也不建议食用辣椒，以免引起过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
日常生活中患者要注意饮食均衡，可以适当吃富含优质蛋白的食物，比如鸡蛋、牛奶等，同时还可以多吃新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、菠菜等。如果患者出现了皮肤变白的情况，可能是由于其他原因所引起的，建议患者及时就医治疗。