吃了几瓶过期两年的橄榄油有问题吗

2023-10-12 09:17:55

方晓茹 副主任医师

南方医科大学南方医院 - 营养科

吃了几瓶过期两年的橄榄油,可能会有问题。

橄榄油是一种常见的食用油,含有丰富的维生素E、不饱和脂肪酸、维生素K、叶酸等营养成分,适量食用可以补充人体所需的营养物质。橄榄油还含有大量的抗氧化成分,可以清除体内的自由基,有抗氧化的作用。此外,橄榄油中还含有丰富的角鲨烯,可以促进血液循环,有助于改善睡眠质量。

但如果食用了过期两年的橄榄油,可能会对人体健康造成一定的影响。因为橄榄油中含有丰富的维生素E和亚油酸,而过期两年的橄榄油中的营养物质会逐渐流失,营养价值也会下降。此外,过期两年的橄榄油可能会发生变质,产生一些有害物质,如黄曲霉毒素、蛋白质霉变等。如果患者食用后可能会刺激胃肠道黏膜,引起腹痛、腹泻等不适症状。因此不建议患者食用过期两年的橄榄油。

在日常生活中患者要注意饮食健康,多吃新鲜的水果蔬菜,避免食用过期食品。如果患者食用过期两年的橄榄油后出现腹痛、腹泻等症状,建议及时就医治疗。

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