大蒜对心血管有多方面影响，包括降低胆固醇、降低血压、抗血小板聚集、改善血管内皮功能、发挥抗氧化作用等，但需注意此类影响均是辅助性质的，若患者的心血管系统出现了明显异常，需及时就医处理 。
1.降低胆固醇：大蒜中的有效成分可以降低血液中的胆固醇水平。例如，大蒜能够抑制肝脏中胆固醇的合成，同时促进胆固醇的排泄，从而减少动脉粥样硬化的风险。
2.降低血压：大蒜可以舒张血管，减少外周血管阻力，使血液更顺畅地流动。长期食用大蒜可能对轻度高血压患者有一定的辅助调理作用。
3.抗血小板聚集：大蒜具有抗血小板聚集的作用，可辅助防止血栓形成。其成分能够抑制血小板的活性，降低血液的凝固性，减少心血管事件的发生概率。
4.改善血管内皮功能：大蒜可以辅助改善血管内皮细胞的功能。能促进内皮细胞释放一氧化氮，使血管舒张，增加血管弹性，保护心血管健康。
5.抗氧化作用：大蒜具有抗氧化功效，能减少自由基对心血管系统的损害。自由基会损伤血管壁，导致动脉硬化等疾病，而大蒜中的抗氧化物质可以中和自由基，降低心血管疾病的风险。
虽然大蒜的好处有很多，但是并不适合所有人群食用，尤其是对大蒜过敏者应禁食。如果不慎吃了大量的大蒜引起了身体的不适症状，建议患者及时去医院就诊治疗，以免延误病情。