油栗具有补充营养、润肠通便、辅助保护视力、辅助改善贫血、辅助预防动脉硬化等功效和作用，但是需要控制好食用量。
1、补充营养
油栗中含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，适量食用可以补充身体所需的营养物质，有利于身体健康。
2、润肠通便
油栗中含有丰富的膳食纤维，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效与作用。
3、辅助保护视力
油栗中含有丰富的维生素A，而维生素A可以促进眼睛的新陈代谢，适量食用油栗还可以起到保护视力的作用。
4、辅助改善贫血
油栗中含有丰富的铁元素，而铁元素是合成血红蛋白的重要原料，适量食用油栗可以辅助改善缺铁性贫血引起的不适症状。
5、辅助预防动脉硬化
油栗中含有一定量的亚油酸，而亚油酸具有软化血管的作用，适量食用油栗可以辅助预防动脉硬化。
需要注意的是，虽然上述功效和作用有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对油栗过敏的人、胃肠功能较差的人等。若盲目食用后出现不适症状，建议患者及时到正规医院就诊治疗，以免延误病情。