通常情况下，结肠癌术后化疗完成，患者可以吃饼干，但需注意适量食用。
从营养角度来看，饼干主要含有碳水化合物，能够为身体提供能量。结肠癌术后化疗后的患者身体较为虚弱，能量的补充是很重要的，适量的饼干可以满足部分能量需求。而且，有些饼干还添加了一些其他营养成分，如含有少量的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，这些成分也有助于身体的恢复。在口感上，饼干比较方便食用，对于食欲可能还没有完全恢复的患者来说，是一种比较容易接受的食物。
但需注意，饼干虽然有一定的营养价值，但大部分饼干含有较多的油脂和糖分。过多食用高糖饼干会导致血糖快速上升，尤其是对于那些可能已经存在胰岛素抵抗或者血糖调节功能受化疗影响的患者不利。同时，过量的油脂会加重胃肠负担。患者化疗后胃肠功能还在恢复中，过多的油脂可能会引起消化不良、腹泻等胃肠不适症状。因此，患者应避免过量食用饼干。
另外，由于结肠癌属于一种恶性肿瘤疾病，所以即使经过积极治疗后，也有一定的复发几率。因此，建议患者定期到医院复查，了解病情的发展情况。若期间出现明显不适，还需及时就医诊治，以免延误病情。