放了一个星期的腌黄瓜一般不建议吃 。腌黄瓜是生活中常见的一种食物，其口感清爽，营养丰富，适量食用对身体有一定好处。但若存放不当，可能会导致变质，此时不建议继续食用，以免影响身体健康。
腌黄瓜中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，适量食用能够补充身体所需的营养物质，为机体提供能量。但腌黄瓜中含有一定的细菌、霉菌等有害物质，如果放置一个星期后没有及时吃完，可能会导致有害物质大量繁殖，使黄瓜发生变质，还可能伴有发霉、异味等情况。如果患者食用了变质的腌黄瓜，有害物质可能会进入胃肠道，刺激胃肠黏膜，引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，严重时还会引起头晕、头痛、发热等食物中毒的情况，对身体造成不利影响。因此，放了一个星期的腌黄瓜通常不能吃。
在日常生活中，建议患者尽量多吃新鲜的食物，避免长期吃剩菜剩饭，以及放置时间过久的食物。同时还要注意食物的保质期，如果发现食物过期或者是变质需要及时丢弃，若患者出现不适症状，应尽早前往医院就诊。