当天抽血吃雪糕一般是有影响的。
雪糕是一种冷冻食品，当中含有较多的糖分、脂肪等营养物质，在抽血检查之前吃雪糕，可能会导致血管收缩，从而影响检查结果。另外，如果患者在抽血前吃雪糕，还可能会导致胃肠道受到刺激，从而出现胃肠道不适的症状，例如腹泻、腹痛等，还可能会导致血管收缩，从而影响检查结果。因此，当天抽血吃雪糕一般是有影响的。
患者在抽血检查之前需要注意避免吃辛辣刺激的食物，例如辣椒、花椒或者是芥末等，以免影响检查结果。另外，在抽血检查前还需注意避免进行剧烈运动，以免导致血管收缩，导致检查结果不准确。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。