金针菇的营养主要来自其中所含的营养成分。
金针菇是一种营养价值比较高的食用菌，含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、多糖等营养成分，可以为人体提供所需要的营养，并且金针菇中含有一定量的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有助于体内食物的消化与吸收，还可以促进大便的排出，从而达到润肠通便的作用。虽然金针菇的营养价值比较高，但并不适合所有人群食用，尤其是对金针菇过敏的人群，以及痛风患者、消化不良患者不建议食用，以免加重病情。
如果食用金针菇后出现不适症状，建议立即停止食用，并及时就医治疗。在日常生活中要注意饮食健康，可以适量吃富含维生素以及蛋白质的食物，比如苹果、火龙果、牛奶等，有利于身体健康。同时要注意三餐规律，避免暴饮暴食，还要注意多加休息，避免过度劳累，保证充足睡眠，避免熬夜，有利于身体的健康。