方晓茹 副主任医师
南方医科大学南方医院 - 营养科
喝无糖酸奶的好处通常包括补充营养、促进消化、增强饱腹感、提供能量以及辅助减肥等。但过量食用也可能存在一定的坏处,如增加胃肠道负担、导致血糖升高、影响钙吸收、刺激口腔黏膜、造成营养不均衡等。
一、好处
1.补充营养:无糖酸奶中含有蛋白质、维生素A、维生素E、钙元素等多种人体所需的营养物质,适当喝一些能够补充身体所需要的多种营养成分,对身体健康有一定的好处。
2.促进消化:由于无糖酸奶中还含有丰富的益生菌,因此对于胃肠功能不佳的人群而言,在饭后可以适当喝一些酸奶,有助于调节肠道菌群紊乱的情况,从而达到促进胃肠蠕动的作用,有利于食物的消化与吸收。
3.增强饱腹感:由于无糖酸奶中的热量相对较低,同时其中还含有较多的膳食纤维,进食之后可使人产生较强的饱腹感,进而减少其他高热量食物的摄入,对于控制体重有一定的帮助作用。
4.提供能量:虽然无糖酸奶不含蔗糖,但是其仍属于一种饮品,主要由牛奶制作而成,也含有人体必需的碳水化合物、水分等物质,适量进食能够为机体活动提供充足的能量。
5.辅助减肥:如果正处于减肥期间,平时适当地喝一些无糖酸奶,通常不会导致体内脂肪堆积过多,也不会影响到减重的效果。另外,酸奶当中还有一定的乳酸杆菌,可以帮助抑制肠内腐败物质的产生,具有润肠通便的功效,可以在一定程度上预防便秘的发生。
二、坏处
1.增加胃肠道负担:由于无糖酸奶中含有一定量的蛋白质和脂肪,如果过量摄入,则会加重胃肠道负担,出现腹胀、腹泻等症状。因此日常生活中应避免一次性食用过多无糖酸奶,以免引起不适症状。
2.导致血糖升高:虽然无糖酸奶不含蔗糖,但如果在空腹状态下过量进食,其中含有的乳酸菌和其他成分可能会影响体内胰岛素分泌,从而可能导致血糖升高。对于糖尿病患者来说,在饮食方面需要特别注意,建议选择低脂、低糖的食物,并且要适当控制总热量的摄入,以维持血糖稳定。
3.影响钙吸收:因为无糖酸奶中还含有大量的乳酸菌,而这些乳酸菌会在一定程度上抑制人体内其他有益细菌的生长,从而降低钙的吸收率。所以不建议正在补钙的人群大量饮用无糖酸奶,以免影响身体对钙质的吸收。
4.刺激口腔黏膜:部分人群喜欢将无糖酸奶直接放入口中咀嚼,但由于无糖酸奶属于冷藏食品,温度较低,容易刺激口腔黏膜,严重时可诱发口腔溃疡的发生。
5.造成营养不均衡:由于无糖酸奶中不含蔗糖和添加糖,但是其中含有蛋白质、脂肪、维生素A、钙元素以及多种矿物质成分,如果只是单纯地喝无糖酸奶而未进食其他食物,则容易出现体内营养不均衡的情况发生。
因此日常生活中要避免一次性喝太多无糖酸奶,以免给自身带来不必要的伤害。另外,对牛奶过敏的人群也不宜饮用无糖酸奶。