竹荪上面有白色能吃吗

如果竹荪上面出现少量白毛，一般可以继续食用。但如果出现霉变，则不建议再进行食用。

竹荪中含有丰富的氨基酸、膳食纤维以及多种矿物质等营养成分，适当进食后能够补充身体所需要的营养物质，并且还具有辅助提高免疫力的作用。但是如果在保存过程中没有做好密封措施，可能会导致空气中的水分附着在竹荪上，从而引起局部发白的现象。此时属于一种正常的生理现象，通常是不影响正常吃的，在烹饪前需要将竹荪完全浸泡在水中，洗干净以后炒菜或者煲汤都可以。

竹荪长时间存放在潮湿的环境中，容易滋生大量的细菌和微生物，从而发生霉变的情况。此时则不可以继续食用，因为其中含有大量的有毒有害物质，人吃了之后可能会引起食物中毒的症状，如恶心呕吐、腹痛腹泻等。如果不小心误食了发霉的竹荪，而且出现了严重的腹部不适症状，患者需要及时到医院就诊治疗，以免延误病情。

竹荪属于寒凉的食物，如果和其他寒凉的食物一起吃，如西瓜、冰淇淋等，可能会刺激脾胃，引起恶心、呕吐、腹泻等不适症状。因此，在食用竹荪时应避免将其与其他寒凉的食物同时食用，以免引起身体不适。