一般情况下，少量吃坛子菜对身体没有害处。但过量吃坛子菜可能会对身体有害处，如引起胃部不适、增加肾脏负担、损害口腔黏膜、增加患病风险等。
1、对身体没有害处
坛子菜中含有丰富的维生素、膳食纤维以及多种矿物质等营养成分，适当食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且还可以促进胃肠道蠕动，在一定程度上也可以达到润肠通便的效果。因此，少量食用不会对身体有害处。
2、引起胃部不适
坛子菜中含有较多的盐分，如果患者过量食用，可能会导致体内的盐分摄入过多，容易对胃肠黏膜造成刺激，从而引起胃痛、胃胀等不适症状。建议患者可以通过腹部按摩的方式，促进胃肠道蠕动，缓解不适症状。必要时，患者也可以遵医嘱使用多潘立酮片、复方消化酶胶囊等药物进行治疗。
3、增加肾脏负担
由于坛子菜中盐分含量较多，如果患者长期过量食用，可能会导致肾脏的负担加重，不利于肾脏的健康。
4、损害口腔黏膜
坛子菜在腌制的过程中会生成亚硝酸盐，如果患者长期食用亚硝酸盐含量较高的食物，可能会导致口腔黏膜受到刺激，从而出现口腔溃疡的情况。建议患者可以在医生指导下使用冰硼散、金霉素软膏等涂抹患处进行治疗。
5、增加患病风险
如果患者长期食用坛子菜，可能会导致体内的亚硝酸盐含量升高，从而增加患上心脑血管疾病的风险。建议患者在日常生活中需要注意合理膳食，避免食用含盐量高的食物，如坛子菜、腊肉等。同时，患者还可以适当进食富含维生素的蔬菜水果，如西红柿、胡萝卜等。
如果患者食用过多的坛子菜后出现了身体不适的症状，需要及时到医院就诊治疗，以免延误病情。