咸菜吃多了口渴可以通过多喝水、吃新鲜的水果蔬菜、改善饮食习惯、服用药物、静脉滴注等方式进行缓解。
1、多喝水
咸菜吃多了口渴可能是由于盐分摄入过多，导致血浆渗透压升高，刺激口渴中枢神经而引起的。患者可以适当多喝水，补充身体所需要的水分，缓解口渴的症状。
2、吃新鲜的水果蔬菜
患者可以适当多吃一些新鲜的水果蔬菜，比如苹果、西红柿、黄瓜等，不但可以补充身体所需要的维生素，还可以促进胃肠道蠕动，有利于改善上述症状。
3、改善饮食习惯
患者平时应避免吃过多的咸菜，可以在吃咸菜之前喝一些盐水，能够减少对口腔黏膜以及胃肠道的刺激，从而可以改善口渴的症状。
4、服用药物
如果症状严重，患者还可以在医生的指导下服用六味地黄丸、知柏地黄丸等药物进行治疗，能够起到滋阴降火的作用，从而可以缓解口渴的症状。
5、静脉滴注
如果患者通过上述方式，口渴的症状仍无法得到有效改善，并伴有头晕、恶心等不适症状，患者可以在医生的指导下通过静脉滴注生理盐水的方式进行治疗，能够补充体内的水分，从而可以改善上述症状。
另外，建议患者在日常生活中注意保持良好的生活习惯，避免过量食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒等，以免引起不适症状。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。