通常情况下，如果生栗子冷冻7个月了没有出现变质的情况是可以吃的；但如果出现了异味、发黑等现象，则不可以继续食用。
如果是将新鲜的生栗子放在冰箱中冷藏保存，在低温环境下一般不会导致食物变质，也不会滋生大量的细菌。但是如果在冷冻环境中进行长时间存放，并且取出后没有及时食用，可能会导致生栗子中的水分逐渐流失，从而引起口感不佳的现象。此时只需要将生栗子完全解冻以后再烹饪即可，并不会对身体造成损伤。
但如果冷冻了7个月的生栗子拿出来的时候已经闻起来有明显的臭味，则说明生栗子可能已经发生变质，此时是不能继续吃的，以免刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻等症状。
建议日常生活中尽量吃新鲜的食物，当天买的食物尽量在当天吃完，避免将食物长时间储存。同时，在储存食物时，应放在低温、干燥的地方，有助于延长食物的保存时间。