血糖高的人能吃鸡蛋黄吗

血糖高的患者若处于稳定期通常可以食用鸡蛋黄，但如果正处于疾病的急性发作期，则不建议食用。

对于血糖水平较高的患者，在病情比较稳定的阶段，一般是可以进食鸡蛋黄的。因为鸡蛋黄中含有丰富的蛋白质、卵磷脂以及胆固醇等营养成分，适当摄入后能够补充身体所需要的多种营养物质，并且还可以促进机体的新陈代谢和血液循环。但是要注意避免过量食用，以免导致体内热量堆积过多转化为脂肪，从而引起肥胖的情况发生。

但是如果患者的血糖水平一直处于较高状态，则不建议食用鸡蛋黄。因为其中含有较多的胆固醇，容易导致血脂升高，进而加重病情，引发不良后果。

鸡蛋应储存在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和高温环境。在烹饪鸡蛋黄时，应尽量少用盐、油等高热量、高盐分的调味料。过多的盐摄入会增加高血压的风险，而过多的油脂会增加热量摄入，不利于健康。可以选择用少量的醋、酱油、柠檬汁等低热量的调味料来增加风味。