打开的生鸡蛋隔夜还能吃吗

如果打开的生鸡蛋是放在冰箱冷藏保存，并且没有出现变质的情况，则可以继续食用。但如果已经出现了异味、发黑等情况，则不建议再食用。

如果将打开的生鸡蛋放在干净的容器中，并且及时用保鲜膜封住容器口，放入冰箱冷藏室保存，在这种环境下，细菌的生长繁殖速度会受到很大的限制。因为低温环境可以抑制大多数微生物的生长活动。此时鸡蛋的营养价值较高，吃了以后可以补充身体所需要的多种营养物质如蛋白质、脂肪、水分等。所以如果是这种情况下放置一夜的鸡蛋一般是可以吃的，不会对身体健康造成影响。

但是如果在常温环境下放置一夜的鸡蛋，由于空气中的细菌、病毒等有害物质比较多，容易导致鸡蛋发生变质，闻起来会有一股刺鼻的味道，而且还可能会出现发臭的现象。此时则不建议继续食用，以免引起腹痛、腹泻等症状，严重时还会诱发胃肠炎等疾病。

日常生活中要注意饮食健康，避免吃不卫生的食物，以免引起肠道炎症反应。另外还要注意平时要养成良好的生活习惯，尽量不要吃剩菜、剩饭，以免对胃肠道产生刺激，甚至可能诱发恶心、呕吐、腹胀等不适症状。