陈慧敏 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心 - 营养科
建议少吃鳝鱼通常是因为其嘌呤含量较高、不易消化、易过敏、刺激胃肠、胆固醇含量高等。
1.嘌呤含量较高：每100克的鳝鱼中大约含有70-100毫克的嘌呤，如果患者过量食用可能会导致体内的尿酸水平升高，从而诱发痛风发作的情况发生。因此不建议患有痛风的人群食用该食物。
2.不易消化：由于鳝鱼属于一种比较难消化的食物，如果吃得过多容易加重胃肠道负担，引起腹胀、腹泻等症状的发生。所以对于胃肠道功能较弱的人群来说是不建议吃的。
3.易过敏：对蛋白质高度敏感且有致敏倾向者应谨慎食入，一旦出现不适症状应及时就医治疗，以免延误病情。另外还可能对皮肤产生不良反应，如瘙痒等。
4.刺激胃肠：因为鳝鱼中的黏液较多，在进食时会刺激到胃肠道黏膜，从而引发恶心、呕吐等情况发生。此时可使用热水袋热敷腹部的方式进行缓解，若症状一直无法改善，则需要及时就医诊治。
5.胆固醇含量高：因鳝鱼富含DHA和卵磷脂成分，长期大量摄入会导致血管内胆固醇沉积，增加动脉硬化风险，尤其是本身存在心脑血管疾病的人群更需注意。
此外，还可能是含铅、寄生虫感染等问题，日常生活中要注意合理饮食，避免吃太多辛辣刺激性的食物，比如麻辣小龙虾、红烧肉等，以免影响身体健康。