蘑菇和香菜能一起吃吗

营养学上并不存在食物相克的概念，蘑菇和香菜一般是能一起吃的。两者搭配食用，不仅可以提升食欲，还能为人体提供多种营养，但是注意不要一次性进食过多，以免产生不良影响。

蘑菇含有丰富的维生素E、维生素C、钙、硒、铁等营养元素，而香菜含有大量的钾和维生素C。这两种食物一起食用，可以健胃消食、润肠通便、软化血管、缓解眼疲劳，以及提高人体免疫力等辅助作用。此外，蘑菇和香菜的搭配还能增加菜肴的风味，提升食欲。

需要注意的是，过量食用蘑菇和香菜可能会带来一些危害。蘑菇中含有的嘌呤较高，过量食用可能会加重痛风患者的病情。同时，蘑菇中含有的草酸可能与钙结合形成草酸钙，影响钙的吸收。香菜作为一种光敏性食物，过量食用后晒太阳可能会导致光敏反应，形成晒斑。

在食用蘑菇时，要确保其来源可靠，避免食用野生不明品种的蘑菇，以防中毒。