银耳泡水黄色一般不正常，正常的银耳颜色一般是白色或者是无色。
银耳是一种药食同源的食物，营养价值比较高，其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素和矿物质。正常情况下，用水泡发后的银耳呈白色或者是无色，用水泡发后如果出现发黄的情况，这一般属于不正常的现象。
出现这种情况，可能是存放时间过长、存放环境温度过高等原因导致的，会使银耳中的水分大量流失，从而出现变质的情况。如果患者吃了变质的银耳，可能会加重胃肠道负担，导致患者出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状，对身体健康造成不利的影响。因此，建议患者不要吃变质的银耳，以免出现不适症状。
如果患者吃了变质的银耳，出现腹痛、腹泻等不适症状，可以在医生的指导下服用奥美拉唑肠溶胶囊、蒙脱石散等药物进行治疗，能够起到缓解症状的作用。同时患者也可以适当喝水，能够促进新陈代谢，有利于症状的改善。
在日常生活中，患者应注意饮食健康，避免食用变质的食物，以免导致身体出现不适。