一岁宝宝一般是可以吃柿子的。
柿子含有丰富的维生素C，每100克柿子中维生素C的含量大约在30毫克。维生素C对于宝宝的身体发育非常重要，可以辅助增强宝宝的免疫力，帮助宝宝抵抗疾病。同时，柿子还含有一定量的维生素A，这种维生素对于宝宝的视力发育有益，可以辅助促进视网膜的发育，维持正常的视觉功能，预防夜盲症等视力问题。
同时，一岁的宝宝可能还没有完全长出磨牙，柿子质地柔软，尤其是成熟的柿子，宝宝可以轻松地咀嚼和吞咽。与一些较硬的食物相比，柿子不会对宝宝的口腔和尚未发育完全的咀嚼能力造成太大负担。而宝宝在这个阶段可能会对食物的味道比较挑剔，甜美的柿子可以刺激宝宝的食欲，让宝宝更愿意尝试和接受新的食物，有助于培养宝宝健康的饮食习惯。
需要注意的是，如果宝宝存在对柿子过敏的情况，需要避免食用，以免引起过敏反应，影响身体健康。同时，不建议宝宝过量食用柿子，以免加重胃肠负担。