三文鱼冷藏一周能吃吗

如果三文鱼冷藏一周后无变质的情况，则可考虑继续食用；但如果伴有异色、异味等变质情况，则不可再食用。

如果三文鱼一直被妥善冷藏在合适的温度下，且没有变质的迹象，有可能可以食用，但仍需谨慎。例如，三文鱼被密封好放在冰箱冷藏室，温度始终保持在较低且稳定的状态。此时的三文鱼颜色应接近新鲜时的橙红色，没有出现变色、发暗等情况，也没有异常的气味。这样的三文鱼可能还可以食用，不过其营养成分可能会有一定程度的流失。三文鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，适量食用对身体有诸多益处。

但若三文鱼在冷藏过程中出现变质迹象，就不能再继续吃了。比如三文鱼在冷藏过程中没有密封好，或者冰箱温度不稳定、曾有过断电等情况。如果发现三文鱼出现变色、有异味、肉质松散或表面有黏液等变质迹象，不能再继续食用，否则可能会引起胃肠道不适，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，严重的甚至可能引起食物中毒。

建议三文鱼在冷藏时要密封好，放置在温度稳定的冰箱冷藏室中。此外食用三文鱼时建议煮熟后食用，减少感染的风险。