孔雀豆一般具有补充营养、促进新陈代谢、润肠通便、辅助保护眼睛、辅助改善贫血的功能，禁忌一般包括不能与柿子同食，不适合肾虚体弱者食用。
1、功能和作用
孔雀豆中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、叶酸、钾、钙等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。孔雀豆中丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。孔雀豆中丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上也可以达到保护眼睛的目的。如果存在近视的患者，可以适当吃孔雀豆进行改善。由于孔雀豆中含有丰富的铁元素，而铁元素是合成血红蛋白的重要原料，因此适当食用孔雀豆可以辅助改善贫血的症状。
2、禁忌
孔雀豆不能与柿子同食，孔雀豆中含有大量的鞣酸，与柿子中的鞣酸结合后会形成不易消化的鞣酸盐，容易引起胃肠道不适。孔雀豆中含有较高的草酸，会影响人体对钙的吸收，容易加重肾虚体弱者的症状，所以不适合肾虚体弱者食用。
建议食用时应注意适量，以免增加胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者出现不适症状，建议及时前往医院就诊治疗，以免延误病情。