木耳和山楂一起吃具有辅助降血脂、健脾开胃、活血化瘀、清热解毒、润肠通便等功效。
1、辅助降血脂
木耳中含有丰富的膳食纤维、维生素C以及多种矿物质元素，适量食用可以促进胃肠蠕动，在一定程度上还可以起到辅助降低胆固醇的作用。而山楂中富含黄酮类物质，适当进食后能够增强机体的抗氧化能力，从而达到辅助降低血脂的目的。
2、健脾开胃
山楂味酸甘，归脾胃肝经，具有消食化积、行气散瘀之功效，可用于治疗饮食积滞、泻痢腹痛等症状。而黑木耳味甘性平，归肺、脾、大肠经，具有滋补气血、润燥养阴的功效，两者一起服用通常可以改善食欲不振、消化不良等情况。
3、活血化瘀
由于木耳含有一定量的胶质成分，与山楂搭配在一起食用，可有效清除体内自由基，减少脂质过氧化反应的发生，进而达到辅助预防动脉粥样硬化的效果。
4、清热解毒
此外，木耳还具有一定的药用价值，其味甘，性平，归肝、胃经，具有益气强身、凉血止血的功效，常用于缓解久病体虚、目眩耳鸣等症状。而山楂味酸甘，归脾、胃、肝经，具有消食化积、行气散瘀之功效，对于胸痹心痛、疝气疼痛等病症有一定的辅助作用。
5、润肠通便
木耳属于一种比较常见的食物，其中含有大量的膳食纤维，吃了以后能够促进肠胃蠕动，对便秘的患者有一定好处。
需要注意的是，上述两种食物需避免一次性摄入过多，以免加重胃肠道负担，引起不适症状。如果出现其他不适，建议及时就医进行检查并治疗。