鸡肠里面有白色的长虫一般是不能吃的。若进食鸡肠后出现不适症状，要及时就医治疗，以免延误病情。
鸡肠中的白色长虫通常是寄生虫，如鸡蛔虫等。含有寄生虫的鸡肠存在严重的卫生隐患。寄生虫的存在不仅会影响鸡肠和鸡肉的品质，还可能通过烹饪过程中的不当处理而残留，进食后可引发腹泻、腹痛等症状，严重时可能影响营养物质的吸收和身体健康。
因此，一旦发现鸡肠中有白色长虫，应立即停止食用，并将鸡肉丢弃或送至相关部门处理。同时，在购买鸡肉时，应选择新鲜、无异味、无寄生虫的鸡肉，并注意观察鸡肠等内脏是否干净、无异常。对于购买的鸡肉，应确保在烹饪过程中彻底煮熟，以杀死可能存在的寄生虫和细菌，保障食品安全。
日常生活中要注意饮食卫生，避免摄入不洁的食物，如变质、腐烂的食物，以防对机体造成损害。